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荷花，属睡莲目莲科，又名莲花、水芙蓉等。是莲属多年生水生草本花卉。地下茎长而肥厚，有长节，叶盾圆形。花期6至9月，单生于花梗顶端，花瓣多数，嵌生在花托穴内，有红、粉红、白、紫等色，或有彩纹、镶边。坚果椭圆形，种子卵形。荷花一般在6-9月开花，每日晨开暮闭，具体开花时间因品种、气候而异，有的地方5月份就开花了。
荷花苗的产地不同，品种不同，规格不同，价格就不同，荷花苗的价格大多在2-3元/棵之间，如果花型好、花期久、花系多，价格更高，有的可以卖到6-10元/棵，具体价格以当地市场为准。